Sorprende a tus invitados con esta deliciosa y exótica receta de la cocina mediterránea a base de ingredientes mexicanos. El jitomate, que es uno de los alimentos base de la cocina mediterránea, se desarrolló en México y de ahí viajó a Europa. Como en la palabra aguacate (palta), jitomate deriva del náhuatl xitli, ombligo, y tomatl, tomate
1.Ingredientes
• 8 jitomates
• 700 gr. de carne de borrego molida
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla blanca
• 1 ramita de perejil fresco
• 75 gr. de queso feta
• 8 aceitunas negras sin hueso
• 1 cda. de aceite de oliva
• ½ cdta. de orégano
• ½ cdta. de sal
• ½ cdta. de pimienta negra
2.Preparación
1 Precalienta el horno a temperatura media. Lava y corta los jitomates por la parte de arriba, como si fuera una tapa. Con una cuchara, quita la pulpa del interior sin romper los jitomates.
2 Pela y pica la cebolla y los ajos. Pica el perejil. Coloca en un cuenco la carne de borrego molida con sal y pimienta. Agrega el perejil, el ajo, la cebolla y el orégano. Mezcla bien y coloca la preparación en el interior de los jitomates. Pon los jitomates con sus tapas en una charola para horno con un poco de aceite.
3 Corta el queso feta en trozos pequeños. Agrega por encima de cada jitomate un poco de queso con aceite de oliva, que debe ser sostenido con un palillo. Coloca el molde en el horno durante 45 min. Retira y sirve.
3.Consejo
Se recomienda servir este platillo con un poco de arroz o un caldillo de jitomates.
Publicado el 25 JUN 2009 12:39
Comentarios:
Solo usuarios registrados pueden comentar.
Inicia sesión
aquí para comentar.
¿Todavía no tienes cuenta en Akolor? ¡Es muy Fácil!
¡Regístrate gratuitamente
aquí!
Tu opinión nos interesa.