LOMO RELLENO DE DOS QUESOS 6 Porciones
INGREDIENTES
1 kilo de LOMO DE CERDO KOWI (pulpeado)
¾ de taza de queso cottage (escurrido)
190 grs. de queso crema en tiras
200 grs. de Tocino Ahumado KOWI rebanado
2 dientes de ajo pelados y picados
100 grs. de JAMON YORK KOWI en tiras
1 pimiento rojo en tiras
Hilo de cáñamo
Sal y pimienta al gusto
Aceite de oliva el necesario.
PREPARACION
1. Sazona el lomo por los dos lados con sal, pimienta y el ajo picado; reserva.
2. Mezcla el resto de los ingredientes excepto el tocino, distribúyelos sobre la carne y enróllala.
3. Cubre el rollo con las tiras de tocino y amárralo con hilo de cáñamo para que no se salga el relleno y no pierda su forma.
4. Fríe la carne en una cacerola con el aceite de oliva hasta que comience a dorar; baja la flama al mínimo y tapa el recipiente.
5. Cocina 30 minutos o hasta que la carne este cocida y suave. Voltea con frecuencia para que no se pegue.
Puede acompañarse con ensalada fresca al gusto
Publicado el 05 DIC 2009 09:38
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